La baguette de pain française inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco

La baguette, emblème dans le monde de la vie quotidienne des français, a été inscrite ce 30 novembre au patrimoine immatériel de l'humanité par l'UNESCO.

Cocorico ! La baguette, avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, emblème dans le monde de la vie quotidienne des Français, a été inscrite ce mercredi 30 novembre au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco. Plus précisément, ce sont les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette qui ont été distingués par l'organisation, qui honore avant tout des traditions à sauvegarder plus que les produits eux-mêmes. 

Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française s'est félicité, dans un communiqué d'"une reconnaissance pour la communauté des artisans boulangers-pâtissiers. La baguette, c'est de la farine, de l'eau, du sel, de la levure et le savoir-faire de l'artisan".

Tous les jours, douze millions de consommateurs français poussent la porte d'une boulangerie et plus de six milliards de baguettes sortent des fournils chaque année.